Laboratorul de chimie analitică a alimentelor și a hranei pentru animale este o infrastructură integrată în Facultatea de Medicină Veterinară din București. Laboratorul este implicat în cercetare și educație cu privire la transformarea moleculară a moleculelor alimentare cheie în timpul depozitării și procesării. Laboratorul își propune să dezvolte modele demonstrative pentru conservanții naturali pentru alimente care să poată fi transferați operatorilor economici.

• Monitorizarea interacțiunii intermoleculare și a degradării moleculelor alimentare în timpul depozitării și procesării.
• Studiul radicalilor liberi, al antioxidanților naturali și al mecanismelor de reacție a acestora în modele moleculare/ionice și modele alimentare.
• Efectul conservant al polifenolilor asupra cărnii și produselor din carne.
• Efectul conservant al nitraților/nitriților naturali asupra cărnii și produselor din carne.
• Recuperarea biomoleculelor (antioxidanți, pigmenți și nitrați/nitriți naturali) din deșeurile alimentare și de biocombustibili pentru obținerea de produse de mare valoare.

Laboratorul VetToxGC (Laboratorul de toxicologie veterinară și cromatografie gazoasă) a fost înființat în 2007 și are experiență în formarea studenților de licență și absolvenți în tehnici analitice avansate.
Scopul laboratorului VetToxGC este de a oferi instruire și de a dezvolta cercetări avansate în toxicologie veterinară și alimentară în domenii precum:

• Toxicologie veterinară;
• Toxicologie alimentară;
• Analize pesticide în lanțul alimentar;
• Dezvoltarea metodelor analitice (GC-ECD, GC-FID) pentru analize de probe de animale, furaje, alimente și mediu;
• Instruire în tehnici precum izolarea analiților din probe, GC-ECD, GC-FID.

Laboratorul interdisciplinar HevMetFood (Laboratorul interdisciplinar pentru acumularea metalelor grele în lanțul alimentar și modelare) a fost înființat în 2007 și are experiență în formarea de licențe și absolvenți în tehnici analitice avansate și reologie alimentară.
Scopul laboratorului interdisciplinar HevMetFood este de a oferi instruire și de a dezvolta cercetări avansate în știința alimentației și știința lanțului alimentar total în domenii precum:

• Reologia alimentelor;
• Analiza texturii alimentelor, vâscozimetrie, analiza și antrenament senzorial;
• Controlul statistic al calității;
• Exploatarea și modelarea datelor, evaluarea riscurilor;
• Minerale din lanțul trofic;
• Puncte cuantice din lanțul trofic;
• Dezvoltarea metodelor analitice (ICP, ICP-MS-LA, XRF) pentru alimente, furaje, mediu și calitatea biocombustibililor;
• Training în textura și reologia alimentelor, analiza senzorială a alimentelor și tehnici precum ICP, ICP-MS, LA-ICP-MS, XRF.

Laboratorul de patologie clinică veterinară oferă hematologie, coagulare și analize biochimice, testarea, analiza urinei și analiza fluidelor corporale pentru o varietate de specii, inclusiv câini, pisici, cai, vaci, porci, rozătoare și primate pentru a diagnostica boli economice ale animalelor sau expunerea animalelor la poluarea mediului.

Este un laborator specializat pentru evaluarea integrității, prospețimii și igienității alimentelor și furajelor. Aceste determinări pot fi aplicate în laborator la: carne și produse din carne, lapte și produse lactate, pește și produse din pește, miere și produse din miere, ouă și produse din ouă.

Acest laborator este o unitate autorizată ANSVSA care se ocupă în general de analiza fluidelor corporale în scop diagnostic și terapeutic, are 3 departamente de bază, fiecare echipate cu analizoare de uz veterinar:

1. Compartimentul de biochimie folosește probe de sânge și urină integral/heparinizat/ser de la 3 specii de bază: canin, feline și ecvine, dar are capacitate de analiză și are o gamă de referințe pentru alte 20 de specii: bovine, ovine, aviare, rozătoare etc. și de la măsurile 1 la 23-26 parametri biochimici, de la GLU de bază, BUN, GGT, AST, ALT, TBIL, LIPA, AMYL, la FRU, fenobarbital și UPRO/UCREA din probele de urină etc. Pentru probele de biochimie, sângele este de obicei centrifugat și serul este separat (aceleași flacoane pot fi folosite în compartimentul de serologie).
2. Compartimentul de hematologie folosește probe de sânge integral EDTA/Citrat pentru a efectua hemoleucogramele complete, timpul de coagulare și filmele de sânge, precum și multe alte teste specializate pentru 3 specii canine, feline și ecvine (aceleași flacoane pot fi folosite pentru testarea serologică).
3. Departamentul de serologie folosește următoarele tipuri de tehnologie:
   • micro-ELISA calitativ – in-vitro- cu cititor SNAPshot Dx și teste imunoenzimatice BIOGAL, precum și unele teste serologice imunocromatografice pentru testarea bolilor infecțioase (dispemper, coronavirus, parvovirus, felv/fiv, pif) și parazitare (dirofilaria, borrelia, anaplasma, ehrlichia, giardia, toxoplasma, chlamydophila, etc);
   • micro-ELISA semicantitativ in-vitro cu cititor SNAPshotDx pe lipaza specifică pancreatică pentru câini și pisici, de asemenea pentru proBNP pe aritmia cardiacă a pisicilor;
   • micro – ELISA cantitativ in-vitro cu cititor SNAPshot DX, pe probe de plasmă/ser Total T4 pentru pisici și câini, Cortizol pentru câini doar cu ser și Acizi biliari și pe ser de la pisici și caini. Metodele și analizoarele clasice macro – ELISA sunt utilizate numai pentru detectarea bolilor infecțioase sau parazitare ale fermei.

Boli Infecțioase Animale - Laboratorul de Cercetare și Instruire face parte din infrastructura Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București.

Infrastructura laboratorului sprijină examinarea brută, citopatologică și histopatologică a probelor recoltate de la animale de companie, animale de rentă, animale exotice, animale sălbatice și animale acvatice.