Ader 8.2.3

Titlul proiectului: Evaluarea şi conservarea a diferite rase şi linii de palmipede, în vederea obţinerii unor hibrizi cu potenţial productiv ridicat

REZUMAT

Proiectul propune un concept nou şi complex pentru determinarea capacităţii de combinare a raselor și liniilor de palmipede, în vederea realizării unor hibrizi comerciali cu performanţe îmbunătăţite şi calitate superioară a cărnii, cu consecinţe benefice pentru sustenabilitatea şi durabilitatea zonelor rurale. Se vor utiliza metodologia modernă şi tehnica de ultimă oră pentru proiectare, experimentare şi realizarea obiectivelor propuse. Materialul biologic utilizat va fi constituit din rase și linii de rațe (cinci) și gâște (trei), iar conform planului de realizare, în urma evaluarii productive a raselor și liniilor de palmipede, se vor determina atât performantele de reproducţie, cât şi parametrii de producţie, inclusiv analiza costului unitar pentru produsul finit. Se va estima eficiența utilizării unor materii prime furajere în hrana palmipedelor pentru elaborarea şi fabricarea reţetelor de nutreţuri combinate necesare pentru conservarea palmipedelor şi creşterea hibrizilor comerciali. Se va analiza calitatea produselor avicole, prin studii şi teste de calitate a cărnii. Având în vedere complexitatea acțiunilor de selecție și numărul mare de determinări, indivizi, rase și populații studiate, colectarea şi prelucrarea datelor se vor face folosind instrumente, echipamente şi software adecvate.

DATE GENERALE

Titlu proiect: - Evaluarea şi conservarea a diferite rase şi linii de palmipede, în vederea obţinerii unor hibrizi cu potenţial productiv ridicat

Tip proiect: ADER 2022, sectorial MADR 2019-2022

Cod proiect: ADER 8.2.3

Număr contract: 823/24.09.2019

Valoare proiect: 1.000.000 lei

Durata proiect: 37 luni

Perioada de derulare: 24.09.2019 – 31.10.2022

Autoritatea contractantă: Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR)

Contractor: Universitatea de Ştiinţe Agronomice şi Medicină Veterinară din Bucureşti

Director de proiect: Conf. univ. dr. Minodora TUDORACHE

OBIECTIVE

Avându-se în vedere potențialul de dezvoltare al palmipedelor în țara noastră, avantajul major al faptului că linii și rase valoroase de palmipede sunt prezente, precum și experiența echipei de lucru propuse, realizarea acestui proiect reprezintă o oportunitate deosebită, ce poate fi pusă în practică prin îndeplinirea următoarelor obiective:

evaluarea şi conservarea a diferite rase şi linii de palmipede;
realizarea unor hibrizi comerciali cu potenţial productiv ridicat, cu consecinţe benefice pentru sustenabilitatea şi durabilitatea zonelor rurale;
proiectarea unor module de organizare în diferite asocieri a producătorilor de carne de palmipede, în vederea valorificării unei mărci specializate, pentru dezvoltarea unui sector agroalimentar durabil şi competitive, pentru dezvoltarea unui sector agroalimentar durabil şi competitiv;
dezvoltarea cercetării interdisciplinare cu producţia vegetală pentru obţinerea de produse de carne de palmipede;
reducerea impactului negativ al producţiei avicole asupra mediului înconjurător.

Acestea constau în evaluarea productivă și păstrarea diversității genetice a palmipedelor din țara noastră, prin conservarea raselor și liniilor valoroase, în vederea utilizării acestora în procesul de ameliorare și relansarea activității în domeniu.

Vor fi urmărite următoarele aspecte: evaluarea și conservarea populațiilor, îmbunătățirea însușirilor productive ale raselor și liniilor deținute, precum și identificarea și studierea altor populații în vederea utilizării lor în procesul de ameliorare, determinarea formulei optime de hibridare pentru obținerea de hibrizi pentru carne și ficat gras, implementarea hibrizilor obținuți în ferme de producție din țară, cu scopul creșterii economice a acestora.

Pe tot parcursul derulării proiectului se vor urmări: producția de ouă individuală, indicatorii de incubație (fertilitate, mortalitate embrionară pe vârste, capacitate de ecloziune, procent de ecloziune), sporul lunar de creștere în greutate al tineretului, consumul de nutreț combinat, însușirile fenotipice (măsurători corporale, determinări de culoare a penajului juvenile și de adult și a pielii), păstrarea efectivului la rasele și populațiile deținute, randamentul la tăiere și calitatea carcasei și cărnii.

Proiectul contribuie la dezvoltarea unui sistem de exploatare al animalelor care pune accentul pe securitatea alimentară durabilă şi cuprinde acţiuni ce duc la diversificarea resurselor genetice prin promovarea produselor finite, produse cu o calitate superioară, cu acţiune antientropică asupra sistemului de producţie.

ECHIPA DE CERCETARE

Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București – USAMV București

Conf. dr.Tudorache Minodora- Director de proiect
Prof. dr. Van Ilie
Prof. dr. Popescu Micloșanu Elena
Prof. dr. Custură Ioan
Prof. dr. Diaconescu Cristiana
Conf. dr. Diniță Georgeta
Șef lucr. dr. Șuler Andra Dorina
Șef lucr. dr. Nistor Lucica
AC Dragostin Elena Daniela - Responsabil economic
Ing. drd. Mengai Mihai George
Tehnician Burilescu Cornelia
Laborant Radu Gabriela
AC Radu Violeta Florentina
AC Sandu Florentina
Muncitor Cibu Ion
Muncitor Angheluta Anton Abdula
AC Radu Mădalin

Institutul Național de Cercetare Dezvoltare pentru Biologie și Nutriție Animală - INCDBNA Balotești

CS II Gheorghe Anca
CS I Hăbeanu Mihaela
CS I Ciurescu Georgeta
CS III Lefter Nicoleta
CS Dumitru Mihaela
AC Grigore Daniela
AC Idriceanu Lavinia
Tehnician Bîrlogeanu Vasile
Tehnician Trifu Ioana

PLANUL DE REALIZARE

Faza 1: Documentare ştiinţifică în vederea realizării unui program cadru de reproducţie a raselor și liniilor de palmipede

Faza 2: Pregătirea cadrului experimental; Evaluarea productivă a raselor și liniilor de palmipede

Faza 3: Prezervarea populațiilor de rațe și gâște și finalizarea selecției populațiilor deținute

Faza 4: Determinarea aptitudinilor de combinare ale populațiilor conservate în vederea obținerii de hibrizi comerciali

Faza 5: Conservarea raselor și liniilor valoroase de rațe și gâște, aplicarea schemelor optime de hibridare

Faza 6: Testarea îngrășării forțate a hibrizilor de rață destinați obținerii de ficat gras

Faza 7: Propunerea unor module de organizare în diferite asocieri, în vederea valorificării unei mărci specializate

REZULTATE

conservarea populațiilor de palmipede prin realizarea unui program cadru de reproducție și ameliorare;
realizarea unor hibrizi comerciali cu potenţial productiv ridicat;
promovarea în industria avicolă a producţiei de carne de calitate superioară pentru hibrizi comerciali de palmipede;
stabilirea unor recomandări nutriționale specifice;
estimarea eficienței utilizării unor materii prime furajere;
realizarea unui studiu tehnico – economic privind înfiinţarea unei ferme pentru producția de carne de palmipede;
estimarea calității cărnii, compoziție chimică, acizi grași, aminoacizi;
propunerea unor module de organizare în diferite asocieri a producătorilor de produse avicole, în vederea valorificării unei mărci specializate.

REZULTATE REALIZATE – Faza 1

creșterea palmipedelor are, în prezent, un loc bine delimitat în industria avicolă mondială. Crescute rațional, palmipedele aduc beneficii mari și rapide, au capacitatea de a valorifica furaje mai puțin costisitoare, rezistența la îmbolnăviri este mare și răspund mult mai prompt la tratamente specific;
ţara noastră are condiţii socio-economice favorabile pentru dezvoltarea creşterii rațelor și gâștelor;
principalele producții obținute de la palmipede, care fac obiectul cercetărilo suntr: producţia de carne, producţia de ficat gras, producţia de ouă;
materialul biologic existent la Ferma Didactică Moara Domnească este constituit din rase și linii valoroase de rațe și gâște, care trebuie conservate și din care pot fi obținuţi hibrizi cu potențial productiv ridicat, după cum urmează:
- rase și linii de rațe:
- rase și linii de carne (5) capabile sã producã boboci de tip broiler cu greutate mare la sacrificare și mai ales cu carcase de tip deosebit: Pekin, din specia Anas boschas (rața comunã) și Leșeascã (Barbarie), din specia Cairinia moschata. Acestea se cresc în rasã curatã sau prin hibridare interliniarã sau interspecificã (specia Anas boschas x Cairinia moschata);
- rase și linii capabile ca prin hibridare și îngrãșare forțatã sã producã ficat gras și carcase cu însușiri organoleptice superioare (4 linii diferite de Leșeascã, Pekin);
- rase și linii ușoare pentru producția de ouă (Campbell, Alergătoare indiană), puțin pretențioase la condițiile de hrănire și îngrijire, dar cu producție de ouă egală cu a găinilor crescute în sistem intensiv.
- rase și linii de gâște:
- rase grele de gâște (Emden, Chinezã), capabile ca prin îndopare sã producã ficat gras și carne de foarte bunã calitate;
- linii ușoare de gâște, cu producție de ouã ridicatã, capabile ca prin hibridare cu linii grele, sã producã boboci broiler în numãr mare și cu consum specific scãzut la valorificare. Ele se pot completa cu populații noi, depistate în țarã, având producția de ouã sau penaj alb, avantajos pentru calitatea carcasei broiler.
au fost studiate particularităţile de reproducţie ale palmipedelor, în vederea formării loturilor de reproducţie;
au fost analizate tehnologiile de creştere a palmipedelor pentru carne şi ficat gras;
s-a estimat eficienţa utilizării unor materii prime furajere specifice pentru palmipede;
în componenţa hranei folosite intră numai materiile prime furajere şi aditivii furajeri permişi prin reglementările legale.

REZULTATE REALIZATE – Faza 2

au fost prezentate particularitățile tehnologiei de reproducție a gâştelor adulte în ferma de la Moara Domnească
s-au format loturile de reproducţie, atât la raţe, cât şi la gâşte;
s-a descris regimul de incubaţie pentru ouăle de raţă;
a fost redat regimul de incubaţie pentru ouăle de gâscă;
a fost prezentat controlul biologic al incubaţiei;
s-a stabilit greutatea corporală săptămânală, lunară și medie pe ciclu de ouat;
a fost determinată producţia de ouă pe cap de femelă - săptămânal, lunar și medie pe ciclu de ouat;
s-a determinat greutatea medie a ouălor obţinute săptămânal, lunar și medie pe ciclu de ouat;
au fost calculate procentele de fertilitate şi ecloziune realizate lunar și medie pe ciclu de ouat;
a fost stabilită greutatea medie lunară şi pe ciclu de ouat a bobocilor obţinuţi, precum şi numărul acestora per femelă introdusă;
rezultatele obţinute au fost comparate lunar şi anual;
s-au determinat testele de semnificaţie a diferenţelor, pentru fiecare caracter luat în studiu, atât între luni, cât şi între anii de producţie analizaţi;
au fost formulate, pe baza valorilor nutritive medii ale materiilor prime furajere, exemple de variante de nutreţuri combinate pentru palmipede de reproducție;
pentru asigurarea aportului de micronutrienți necesari la elaborarea formulelor de nutreţuri combinate pentru palmipede de reproducție, a fost recomandată structura premixului vitamino-mineral;
au fost calculate costurile unitare medii al premixului vitamino-mineral și al formulelor de nutreţuri combinate elaborate pentru palmipede de reproducție.
pe baza analizelor chimice ale materiilor prime furajere disponibile au fost formulate și fabricate 2 variante de nutrețuri combinate pentru rațe și gâște de reproducție ouătoare;
testarea biologică a nutrețurilor combinate fabricate a fost realizată pe efectivele de rațe și gâște de reproducție existente la ferma de palmipede a USAMV București.

REZULTATE REALIZATE – Faza 3

a fost descrisă tehnologia de creștere a tineretului de reproducție: creșterea tineretului de gâscă pentru reproducție, creșterea tineretului de rață pentru reproducție (fazele de creștere, condițiile de microclimat, alimentația bobocilor, formarea loturilor de reproducție);
s-au determinat și prelucrat statistic performanțele de creștere ale populațiilor de palmipede (greutatea corporală, sporul de creștere pentru intervalele analizate, sporul total și sporul mediu zilnic): raţa Barbarie - varietatea bălţată, raţa Barbarie - varietatea albă, Raţa Barbarie - varietatea neagră, raţa Pekin, raţa Campbell kaki, raţa Alergătoarea indiană, gâsca Chineză - varietatea albă, gâsca Chineză - varietatea castanie, gâsca Emden, Gâsca Toulouse;
au fost stabilite performanțele finale de producție și reproducție ale raţelor (greutatea corporală, producția de ouă pe cap, greutatea medie a oului, greutatea bobocilor, fertilitatea, procentul de ecloziune și numărul de boboci pe cap de femelă);
s–au definitivat performanțele finale de producție și reproducție ale gâştelor (greutatea corporală, producția de ouă pe cap, greutatea medie a oului, greutatea bobocilor, fertilitatea, procentul de ecloziune și numărul de boboci pe cap de femelă);
au fost elaborate schemele de hibridare pentru obținerea hibrizilor comerciali cu potențial ridicat;
s–au proiectat și optimizat planurilor de selecție ale populațiilor de palmipede luate în studiu;
au fost prezentate cerințele de macro și micronutrienți pentru boboci şi tineret reproducţie palmipede, pe categorii de vârstă;
au fost formulate exemple de variante de nutreţuri combinate pe bază de diferite surse energetice şi proteice pentru boboci și tineret reproducție palmipede;
au fost calculate costurile unitare medii ale variantelor de nutreţuri combinate elaborate;
s-au determinat compoziția chimică şi valoarea nutritivă a materiilor prime utilizate la fabricarea variantelor de nutrețuri combinate pentru boboci și tineret de reproducție;
au fost fabricate 4 variante de nutrețuri combinate pentru pentru boboci și tineret pentru reproducție şi a fost determinată compoziția chimică a acestora.

Având în vedere importanța dezvoltării creșterii palmipedelor la nivel național, s-a demarat acțiunea de conservare a materialului biologic, scopul fiind acela ca țara noastră să nu fie nevoită să importe din nou rase și linii de rațe și gâște, la prețuri extrem de ridicate. În plus, trebuie subliniată și posibilitatea creșterii efectivelor de palmipede, diseminarea pe scară largă a rezultatelor, ceea ce ar putea conduce la o revigorare a acestui sector de creștere a păsărilor, inclusiv crearea posibilității exportului de carne și ficat gras de palmipede, în special de mulard, care ar putea prezenta o eficiență net superioară în comparație cu exportul de carne de broiler de găină.